L’élaboration de notre cidre se fait dans le respect des méthodes artisanales de fabrication : ramassage des pommes à bonne maturité, lavage et tri sélectif des fruits, broyage, pressurage, clarification du moût, fermentation alcoolique lente en cuve (environ 3/4 mois) et mise en bouteilles.
Nous pratiquons l’agroforesterie, cette technique est une pratique agricole durable associant les vignes à des arbres et des haies.
Dans ce cadre, nous plantons régulièrement des pommiers à cidre au milieu de nos vignes
couleur : orangée
aspect : limpide et gazeux
nez : aromatique de fruits mûrs