Cuvée La Rouge & Noire

90% Cabernet Franc
10 % Cabernet Sauvignon

Issue d’une parcelle de vignes de 45 ans

Récoltés avant les autres cuvées, les raisins sont toujours

d’excellente qualité, avec une acidité légèrement plus élevée

Une longue macération de 3 semaines nous permet d’extraire au mieux tanins et anthocyanes

L’élevage se fait en double barrique (450L) de 2 à 3 vins, pendant un an

C’est durant ces 12 mois que la “Rouge et Noire” va développer

arômes et tanins si particuliers

Une mise en bouteille sans filtration offre un vin authentique

Couleur intense et violette

Nez : très concentré, arômes de fruits confits

Bouche : longue et persistante, tanins présents

Une cuvée concentrée, très en finesse

Peut vieillir en cave jusqu’à 10 ans.

Conditionnement : 75cl.

AOP Saumur Champigny.