Cuvée La Rouge & Noire

Saumur Champigny 2021

13.00 €

- Un vin concentré, structuré avec des arômes boisés discrets et élégant.

- L’élevage se fait en double barrique de 500L pendant un an. C’est durant ces 12 mois que le Rouge et Noire va développer arômes et tanins.

- Un vin pouvant vieillir en cave jusqu’à 10 ans.

- Depuis 2017, tout le domaine est en conversion vers biologique. La cuvée Rouge et Noire 2019 est un vin en conversion biologique.

- 100% Cabernet Franc

- Les raisins sont issus d’une parcelle de vignes vieille de plus de 50 ans.

- Récoltés avant les autres cuvées, les raisins sont toujours d’excellente qualité, avec une acidité légèrement plus élevée, ce qui permet la garde.

- Une longue macération de 3 semaines nous permet d’extraire au mieux les tanins et anthocyanes.

- L’élevage se fait en double barrique (500L) de 2 à 3 vins, pendant un an. C’est durant ces 12 mois que le Rouge et Noire va développer arômes et tanins.

- Une mise en bouteille sans filtration offre un vin authentique.

- Un vin à la robe intense et violette. Un nez très concentré aux arômes de fruits confits. En bouche, une attaque longue et persistante, tanins présents. Un vin concentré, structuré avec des arômes puissants de poivre et de chocolat.

- Peut se boire sur des viandes rouges, et fromages.

- Un vin pouvant vieillir en cave jusqu’à 10 ans.

- AOP Saumur Champigny

- Conditionnement bouteille 75cl