Saumur Champigny "Cuvée Ebène 2002"

Situé au coeur de la Vallée des Rois, l’appellation SAUMUR CHAMPIGNY s’étend sur 1400 hectares.

Terroir: calcaire
Cépage:100 % cabernet franc
Taille de la vigne:guyot double, sur sol enherbé
Date de récolte: 3eme semaine d'octobre
Rendement maximal autorisé: 60 hl/ha
Rendement effectué: 30 hl/ha
Durée de macération: 40 jours
Elevage:2 ans en barriques de 500 litres neuves
Collage: au blanc d'oeufs
Filtration: aucune
Mise en bouteille : juin 2004

Tout notre vignoble est cultivé en lutte raisonnée.