Le Pouilly Fumé est un vin qui se boit jeune (un an après sa récolte) et qui garde ses caractéristiques aromatiques pendant 3 à 4 ans. Il accompagne à merveille poissons, crustacés et coquillages (surtout la coquille Saint Jacques), viandes blanches et les fromages de chèvre (en particulier, le Crottin de Chavignol, issu du même terroir), ou tout simplement, nature à l'apéritif. Le nom de Pouilly "Fumé" peut s'expliquer à la fois par son cépage et par son terroir. D'une part, les baies de la grappe de Sauvignon sont recouvertes à maturité d'une pruine grise, couleur de fumée. C'est pourquoi on parle de "Blanc Fumé".
Conditionnement : 75cl.
AOP Pouilly Fumé.